봄철이 되면 우리 주변에서 쉽게 찾아볼 수 있는 임산물 중 하나가 바로 고사리입니다. 고사리는 단순한 나물로만 여겨졌던 과거와 달리, 혈관 건강, 골다공증 예방, 변비 해소, 피부 미용 등 다양한 효능을 지닌 슈퍼푸드로 주목받고 있습니다.
오늘은 이러한 건강한 재료를 활용한 특별한 요리, '고소한 들기름 고사리 파스타' 레시피를 소개하려 합니다. 봄철 제철을 맞아 건강과 맛 모두를 챙길 수 있는 이 요리로 활력 넘치는 봄을 맞이해 보세요.
제철 맞이 고사리의 놀라운 효능
먼저 고사리의 다양한 효능에 대해 알아보겠습니다. 고사리는 칼륨이 풍부해 혈압과 콜레스테롤 조절에 도움을 줍니다.
또한, 칼슘이 많이 함유되어 있어 골다공증 예방 및 뼈 건강에 좋으며, 식이섬유와 무기질이 장 운동을 촉진시켜 변비 해소에도 효과적입니다.
낮은 열량과 높은 포만감으로 다이어트에도 이상적이며, 비타민C와 A가 풍부해 피부 미용과 눈 건강에도 좋습니다.
재료 준비
이제 맛있고 건강한 고사리 파스타를 만들기 위한 재료를 준비해 보겠습니다.
- 삶은 고사리 150g
- 파스타면 160g
- 마늘 10개
- 청양고추 1개
- 소금 1/2T
- 올리브오일 2T
- 들기름 3T
- 간장 1T
- 후추 약간
- 쪽파 약간
- 들깨 약간
고사리 파스타 만드는 법
- 마늘은 편 썰고, 청양고추는 다지고, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물을 받아 소금을 반수저 넣고 파스타 면을 삶습니다.
- 팬을 예열한 후 올리브오일을 두르고 준비한 대파와 마늘을 볶아 향을 납니다.
- 고사리를 넣고 간장과 면수를 추가해 간이 배도록 볶습니다.
- 삶은 면을 팬에 옮겨 다진 청양고추와 들기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 마지막으로 후추, 쪽파, 들깨를 고명으로 올려 완성합니다.
결론
이제 건강한 재료로 만든 고사리 파스타를 즐길 준비가 되었습니다. 고소한 들기름의 향과 함께 드셔보세요.
